Strandja Forest Honey| Strandja Bos Honing

When you see the beautiful, flower-rich meadows that are still common in many places in Bulgaria, you will not be surprised to hear that Bulgaria has a high reputation as producer of honey of excellent quality. Moreover, most of the honey in Bulgaria is produced as a hobby or as a part time business, so most producers put a lot of care and effort in producing a beautiful product.
In Bulgarije vind je op veel plaatsen nog prachtige bloemrijke weiden. Je zult dan ook niet verbaasd zijn dat Bulgarije een reputatie heeft als producent van honing van hoge kwaliteit. Bovendien wordt de meeste honing geproduceerd door individuele bijenhouders als hobby of als bijbaan. Door de productie op kleine schaal kunnen de bijenhouders een prachtig kwaliteitsproduct leveren.

The rich, dark Strandja honey is a very special natural product

De donkere Strandja honing is een heel speciaal product

Healing properties
De helende werking van honing

Honey has been used for ages, for consumption because it is of course simply delicious, but also for its medicinal properties. It has strong antifungal and antibiotic properties, and has been used for healing wounds and treating throat problems. When I had a recurrent bacterial throat infection and refused to take antibiotics again, I tried a mixture of honey and lemon juice instead. Within a few days the problems were gone, without the use of any chemicals that would have killed off the friendly bacteria that help me to digest my food every day!
Bijen worden al eeuwen gehouden voor de productie van honing, voor consumptie, maar ook voor de hellende werking van honing. Honing heeft sterke schimmelwerende en antibiotische eigenschappen en wordt gebruikt voor bijvoorbeeld het Helen van wonden en keel problemen. Toen ik een steeds terugkomende keelonsteking had, weigerde ik voor de 3de keer in een maand antibiotic te nemen. In plaats daarvan heb ik een mengsel van honing en citroensap geprobeerd. Binnen enkele dagen was de keelontsteking verdwenen, zonder dat alle vriendelijke bacteriën die me elke dag helpen mijn voedsel te verteren, ook gedood waren.

Special Strandja honey
Speciale Strandja honing

In Strandja you can find a very special type of honey. It is known as forest or honeydew honey, because the bees do not collect nectar from flowers, but liquid from oaks where aphids live. The honey that these bees produce is especially healthy. Research has shown that it is higher in antioxidants than nectar honey. It also has higher antibacterial properties. This type of honey is quite rare, but the oak forests of Strandja are one of the places where this natural product is produced in abundance.
In Strandja wordt een hele speciale soort honing geproduceerd. Hij wordt bos of honingdauw honing genoemd, omdat de bijen geen nectar van bloemen verzamelen, maar honingdauw van eiken waar bladluizen leven. De honing die deze bijen produceren is extra gezond. Onderzoek heeft aangetoond dat deze honing rijker is aan anti-oxidanten dan nectar honing. Ook de anti-bacteriële werking is sterker. Dit type honing is vrij zeldzaam in de wereld, maar Strandja is een van de plekken waar het in grote hoeveelheden geproduceerd wordt.

If you visit Strandja, make sure you taste this rich, dark brown honey. And of course bring back a pot or two for friends!
Als je Strandja bezoekt, moet je zeker deze rijke, donker bruine honing soort proeven. En natuurlijk een pot of twee mee terug brengen voor familie en vrienden!

The meadows in Strandja are full of wild flowers and a spectacular sight

De graslanden in Strandja staan vol wilde bloemen en zijn een prachtig gezicht