Strandja Bos Honing

In Bulgarije vind je op veel plaatsen nog prachtige bloemrijke weiden. Je zult dan ook niet verbaasd zijn dat Bulgarije een reputatie heeft als producent van honing van hoge kwaliteit. Bovendien wordt de meeste honing geproduceerd door individuele bijenhouders als hobby of als bijbaan. Door de productie op kleine schaal kunnen de bijenhouders een prachtig kwaliteitsproduct leveren.

De donkere Strandja honing is een heel speciaal product

De helende werking van honing

Bijen worden al eeuwen gehouden voor de productie van honing, voor consumptie, maar ook voor de hellende werking van honing. Honing heeft sterke schimmelwerende en antibiotische eigenschappen en wordt gebruikt voor bijvoorbeeld het Helen van wonden en keel problemen. Toen ik een steeds terugkomende keelonsteking had, weigerde ik voor de 3de keer in een maand antibiotic te nemen. In plaats daarvan heb ik een mengsel van honing en citroensap geprobeerd. Binnen enkele dagen was de keelontsteking verdwenen, zonder dat alle vriendelijke bacteriën die me elke dag helpen mijn voedsel te verteren, ook gedood waren.

Speciale Strandja honing

In Strandja wordt een hele speciale soort honing geproduceerd. Hij wordt bos of honingdauw honing genoemd, omdat de bijen geen nectar van bloemen verzamelen, maar honingdauw van eiken waar bladluizen leven. De honing die deze bijen produceren is extra gezond. Onderzoek heeft aangetoond dat deze honing rijker is aan anti-oxidanten dan nectar honing. Ook de anti-bacteriële werking is sterker. Dit type honing is vrij zeldzaam in de wereld, maar Strandja is een van de plekken waar het in grote hoeveelheden geproduceerd wordt.

Als je Strandja bezoekt, moet je zeker deze rijke, donker bruine honing soort proeven. En natuurlijk een pot of twee mee terug brengen voor familie en vrienden!

De graslanden in Strandja staan vol wilde bloemen en zijn een prachtig gezicht